Call Center

02-991-8999

Call Center

02-552-8777

อาหารบำบัดโรคหัวใจ / ความดันโลหิตสูง

อาหารบำบัดภาวะไขมันในเลือดสูง

  1. รับประทานอาหารที่มีไขมันหรือน้ำมันน้อย  เลือกการปรุงอาหารแบบ  ต้ม  ตุ๋น  นึ่ง  อบ  ยำหรือผัดน้ำมันน้อย 
  2. ควรใช้น้ำมันพืชชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัว (unsaturated  fatty  acid) ในการประกอบอาหาร เช่น  น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว  น้ำมันถั่วเหลือง( ในปริมาณวันละ 5-7 ช้อนชา)
  3. เน้นการรับประทานเต้าหู้และเนื้อปลาบ่อยๆ  โดยเฉพาะปลาทะเล  เช่น  ปลาทู  ปลาซาบะ  ปลาโอ ปลาทูน่า  ปลาแซลมอน  เพราะมีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูง
  4. รับประทานผักและผลไม้ไม่หวานจัดเป็นประจำทุกมื้อและให้หลากหลาย ( ผักและผลไม้ไม่ควรน้อยกว่า 400    กรัม/วัน)
  5. หลีกเลี่ยงน้ำมันชนิดกรดไขมันชนิดอิ่มตัวสูง ( saturated  fatty  acid )  เช่น  น้ำมันปาล์ม  น้ำมันมะพร้าว  กะทิ    น้ำมันหมู,ไก่
  6. หลีกเลี่ยง เนื้อสัตว์ติดมัน  ติดหนัง  และอาหารที่มีไขมันสูง  เช่น อาหารทอดต่างๆ   ข้าวมันไก่  แกงกะทิ     ปาท่องโก๋  กล้วยแขก  ข้าวขาหมู  ผัดไท  หอยทอด  ผัดซีอิ้ว
  7. หลีกเลี่ยงหรือควบคุมปริมาณอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง  เช่น  ไข่แดง   ปลาหมึก  เนื้อสัตว์ติดมันติดหนัง   เครื่องในสัตว์
  8. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานซ์สูง (Trans fatty acid) เช่น พาย  โดนัท ขนมขบเคี้ยว  เนยเทียม  มาการีน            หรือขนมเบเกอรี่ต่างๆ
  9. ควบคุมปริมาณการรับประทานอาหารกลุ่มข้าว-แป้ง และควรรับประทานอาหารมื้อเย็นก่อน 18.00น.(ควบคุมหรือป้องกันภาวะ Triglycerideสูง )
  10. หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารหวานหรือที่มีน้ำตาลสูง เช่น  ขนมหวานชนิดต่างๆ  น้ำหวาน  น้ำผลไม้ต่างๆ น้ำอัดลม  (ควบคุมหรือป้องกันภาวะ Triglycerideสูง )
  11. งดการสูบบุหรี่  และ  งดเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทุกชนิด
  12. ออกกำลังกายสม่ำเสมออย่างน้อยสัปดาห์ละ 3-5 ครั้ง  (150นาที) ครั้งละไม่น้อยกว่า 30 นาที
  13. ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม ( ค่า  BMI = 18.5-22.9)

นอกจากนี้ ควรงดการสูบบุหรี่ และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮฮอล์ทุกชนิด

ออกกำลังกายให้เหมาะสมกับวัย และสุขภาพ(ภายใต้คำแนะนำของแพทย์) และควบคุบคุมน้ำหนัก

ให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม (ค่า BMI = 18.5-22.9 )

การหาค่าดัชนีมวลกาย (BMI) = น้ำหนัก (กก.)ส่วนสูงXส่วนสูง (เมตร)

ค่าดัชนีมวลกายBMI                                   เกณฑ์น้ำหนัก

น้อยกว่า 18.5                                     น้ำหนักตัวน้อยกว่าปกติ

18.5 – 22.9                                     น้ำหนักตัวปกติ

23 – 24.9                                         ท้วม

25 – 29.9                                          อ้วน

30 ขึ้นไป                                                 โรคอ้วน

ตารางแสดงปริมาณโซเดียมในอาหารและเครื่องปรุงรส

ชนิดอาหาร (ส่วนที่กินได้ 100 กรัม)            ปริมาณโซเดียม(มิลลิกรัม)

Breakfast cereals                                        1671

Cornflakes                                                         1158

Potato Chip                                                       997

เส้นหมี่ชั่ว                                                            1406

ขนมปังเครกเกอร์                                                    613

ขนมปังขาว                                                               541

เบคอน                                                                     1012

เนยชนิดเค็ม                                                              864

ปลากระป๋อง                                                              656

เนื้อแห้ง                                                                      4255

ไส้กรอกหมู                                                                 1002

หอยนางรม                                                                  882

ชนิดเครื่องปรุงรส            ปริมาณโซเดียม(มิลลิกรัม)

เกลือ  (1 ช้อนชา)                                                          2000

น้ำปลา (1 ช้อนชา)                                                        450

ซีอิ้วขาว (1ช้อนชา) )                                                      396

ซอสถั่วแหลือง (1ช้อนชา) )                                         395

ซอสหอยนางรม (1ช้อนชา) )                                           172

ซอสพริก(1ช้อนชา) )                                                         77

ซอสมะเขือเทศ (1ช้อนชา) )                                               50

ผงชูรส (1ช้อนชา) )                                                   610

ผงปรุงรสหรือ

ซุปก้อนต่างๆ (1ช้อนชา) )                                                     815

 

*ควรควบคุมปริมาณเครื่องปรุงรสในอาหารไม่เกิน 2400 มิลลิกรัม/วัน

ข่าวอื่นๆ

PDPA คืออะไร?

กฎหมายคุ้มครอง ข้อมูลส่วนบุคคลโดยระบุให้องค์กรหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องที่เก็บข้อมูล